Yükleniyor...

Savra Bodrum

Biz güneşli iklimlerin mutfaklarını harmanlamak istedik. Akdeniz’in sıcağını Ege, İtalya, İspanya ve hatta Güney Amerika lezzetleriyle birleştirdik. Zeytinyağının en hası, ahtapotun en yumuşağı, balığın en tazesi, patlıcanın en lezzetlisi, yoğurdun en kıvamlısı, ekmeğin en kıtırı sofraları doldursun, misafirlerimiz her lokmada gülümsesin diye yola çıktık.Göze hitap eden, modern resim gibi tabakların bu aralar ne kadar moda olduğunu bilsek de bizim güzelliğimiz tadımızdan gelsin istedik. Lezzetler damaklara yayılsın; kültürler, coğrafyalar tek lokmada karışsın dedik. Kahkahaların eşlik ettiği kalabalık sofralar lavanta kokulu Bodrum gecelerini doldursun, her yemek bir anıya dönüşsün, yıllar geçse de anılsın, konuşulsun istedik.Biz her sabah mutfağa heyecanlı, meraklı ve yorulmaz bir çocuk gibi girip her akşam dışarı kendini kanıtlamış usta bir şef olarak çıkıyoruz. Yarattığımız her yeni tabakta kendimizi bir kez daha keşfediyoruz. Keşfetmeyi sevenleri bir akşam mutlaka bekliyoruz.